Rieccomi! Dopo tanto girovagare sono tornata … che strano che mi sembra postare una ricetta dopo tanto tempo … soprattutto perché quando ero via non cucinavo io e da quando sono tornata sto mangiando tanta frutta e quindi non creo delle ricette. Ho però delle ricette in sospeso. Questi biscotti sono nati una sera che avevo una gran voglia di dolce e una gran voglia di snellire la mia dispensa: ho usato degli ingredienti che non usavo da un po’ e del succo che altrimenti non avrei consumato e sono venuti questi biscotti, tipo digestive, veramente buoni, perfetti per essere inzuppati nel latte di mandorla! ^_*
Ingredienti
- 210g di fiocchi d’avena
- 50g di farina di soia tostata
- 150g di farina tipo 2 (semi integrale)
- 100g di zucchero dulcita
- 100g di uvetta
- 100g di cocco disidratato
- ½ c noce moscata
- 1c cannella
- 100g di olio evo
- 200g di succo ace (va bene qualunque altro)
Mescolate prima tutti gli ingredienti secchi poi aggiungete l’olio e il succo e impastate anche con mani. Fate delle palline grandi come albicocche, schiacciatele con le dita, adagiatele su una teglia con carta forno ed infornatele a 180° per 12 minuti. Per conservarli potete tenerli qualche giorno in un contenitore chiuso ermeticamente.
Certamente ottimi! Li proverò anche senza zucchero con solo l'uvetta.
RispondiEliminaGrazie cara Daria, anche senza zucchero andranno bene, io non sempre riesco a privarmene. Un abbraccio.
EliminaAnche io in estate preparo più cose fresche al volo...ma questi sono meravigliosi da fare quando farà più freschino, o perchè no anche in questi giorni :P
RispondiEliminaGrazie Alice, in effetti con questo fresco viene anche voglia di una coccola cotta, che peccato questa estate strana e fredda.
EliminaMi piacciono, mi piacciono, mi piacciono. Scopro con piacere la tua pagina e.... mi piaci ^_^
RispondiEliminaGrazieeeeeee Erica! Sei un portento! ^_^
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