Riprende il bel tempo e riprendono gli incontri all’aperto in quel del Boscat! E visto che in questo periodo la natura ci offre tante erbe spontanee, Tamara ha proposto come tema dell’incontro proprio questo. Io ho portato a casa più erbe di quante ne abbia cucinate per l’incontro, felice e contenta sperando di tenerle in vita in casa …
Ma veniamo al menù, ricco come sempre:
Palline di ricotta di soia e ortiche ai semi di Tamara.
Hummus con cren, achillea, menta e origano di Tamara e rotolini di affettato di seitan con crema di funghi e con crema alle olive di Daniela.
Chutney di mele di Eva e piselli alla menta di Elena.
Salsa di tofu e melissa e salsa di patate e erba cipollina di Elena, panino al latte di soia con ricotta di soia affumicata, acetosa e alliaria di Tamara.
Pane di grano duro e pane di segale con semi di sesamo, zucca, girasole, lino e papavero di Tamara, la mia focaccia di miglio e ceci con verdure, pane pomodori secchi, semi, frutta secca e tante altre cose di Mario.
Insalata di kamut, quinoa e verdure di Alessandra, chili con seitan di Daniela, veg-cheesecake di tofu e sclopit di Eva e il mio polpettone di prosciutto vegan ripieno di scamorza di mandorle con alloro.
Caffè con panna di soia, i miei cupcake all’arancia, semi di papavero e melissa con panna di soia e platano, la torta di porcini … ops volevo dire di pesche, lavanda e panna di Eva ^_* e i dolcetti di tarassaco di Tamara.
Il tutto allietato dal vinello buono, da liquori e tisane digestive.
La passeggiata di fine giornata mi ha fruttato un bel po’ di potentilla, achillea e finocchio selvatico e tante piantuzze di Tamara (sperando che sopravvivano … ).
Grazie a tutti per la bella giornata e soprattutto ai padroni di casa, Tamara e Rodrigo, sempre molto gentili ed ospitali: vi adoro!!! ♥♥♥